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Aug 20, 2023

エピック ワンウォーター ビールは、デビルズ キャニオンによる廃水のリサイクルから作られています

サンフランシスコの水処理会社はビール醸造所と提携して、住宅から出る水をリサイクルして作られたビールを製造した。 Epic Cleantec は Devil's Canyon Brewing Co と提携しました。

サンフランシスコの水処理会社はビール醸造所と提携して、住宅から出る水をリサイクルして作られたビールを製造した。

エピック クリーンテックは、デビルズ キャニオン ブルーイング カンパニーと提携して、サンフランシスコにある 40 階建ての高級高層ビル、フィフティーン フィフティからの雑排水をリサイクルして作られたケルシュ スタイルのエール、エピック ワンウォーター ブリューを製造しました。

Epic Cleantec のウェブサイトによると、この建物には 1 日あたり 7,500 ガロン、または年間最大 275 万ガロンの水をリサイクルするように設計された雑排水再利用システムが設置されています。 このシステムは、サンフランシスコで初めて承認され、運用されている雑排水再利用システムです。

ビールの製造に使用される雑排水は、洗濯物やシャワーから特別に集められ、「例外的な基準で処理され、建物内のトイレや小便器の洗浄に再利用されます」。

9月、エピック・クリーンテックはこのリサイクル水を2,000ガロン以上デビルズ・キャニオン・ブルーイング・カンパニーに輸送し、2週間かけてビールへの加工を開始した。

リサイクルされた廃水を商業飲料に使用することは規制により禁止されているため、このビールは購入できません。

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多くの人はリサイクル水の品質が低いと認識しているかもしれませんが、エピック クリーンテックはそうではないと言います。

同社によると、リサイクル水は安全に飲めるだけでなく、高度な処理技術で浄化された後は、私たちが一般に飲む多くの水源よりもきれいになることがよくあります。

同社によれば、水は消費前に「連邦飲料水の水質基準を満たす（またはそれを超える）非常に高い純度」に処理されるという。

同社の主張を裏付ける調査結果がある。

2022 年、スタンフォード大学の研究者らは、リサイクルされた廃水は、川や地下水などの一般的な水道水源よりも信頼性が高く、毒性が低い可能性があることを発見しました。

スタンフォード大学の土木・環境工学教授ウィリアム・ミッチ氏は、「飲料水の再利用水は、場合によっては従来の飲料水よりもはるかに大規模な処理が行われるため、よりきれいになると予想していた」と述べた。

「しかし、場合によっては、再利用水、特に逆浸透処理水の水質が、伝統的に最高品質の水と考えられている地下水に匹敵する場合があることに私たちは驚きました。」と彼は言いました。

エピック・クリーンテックのウェブサイトによると、廃水は現場で保管され、「不純物や汚染物質を除去するための膜濾過、UV処理、塩素消毒を含む複数段階のプロセス」を使用して濾過および洗浄される。

水がリサイクルされると、現場で灌漑、トイレ、小便器の洗浄、洗濯などに再利用できます。

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Epic Cleantec は 2022 年 12 月に「舞台裏」ビデオを YouTube ページに投稿しました。